Ovos de Páscoa Decorados
Você já ouviu falar em ovos de páscoa decorados?
Provavelmente sim, né?
Além de deliciosos, eles fazem muito bem aos olhos, tamanha beleza e criatividade de cada um.
Se você quer aprender a fazer um ovo de páscoa desses, eute ensino.
Até pouco tempo atrás eu simplesmente não sabia como fazer um ovo de páscoa.
Foi diante do desejo, necessidade e teimosia que resolvi correr atrás para aprender.
E para minha sorte, eu encontrei o livro que iria mudar a minha vida de ponta cabeça.
Com ele eu não só aprendi a fazer ovo de páscoa, mas a me tornar uma vendedora de ovos.
Sim, o E-book da Danusa Nascimento, de 2 a 5 mil com ovos de páscoa foi um grande divisor de águas na minha vida.
E foi com a experiência e aprendizado dele que agora você vai aprender a fazer o melhor ovo decorado de todos.
Ovos de páscoa decorados são difíceis de serem feitos?
Lembra que eu te disse que eu comecei a fazer ovos de páscoa sem saber nadinha?
Nunca fui fã de cozinha, e hoje estou aqui, alegre e contente ensinando e aprendendo.
Mesmo que você nunca tenha tido contato com a feitura de ovos de páscoa, saiba que é um procedimento simples.
É um pouco detalhado, mas que se você seguir o passo-a-passo não tem erro.
Preparada?
Vamos aos ingredientes que precisamos.
Ingredientes Ovo de Páscoa
- 1 casco de ovo de páscoa de 125g de chocolate preto ao leite
Ingredientes para o recheio:
- 1 Abacaxi pérola pequenos, devidamente cortados em cubo e sem a casca
- 100g de açúcar refinado
- 100ml de leite
- 1 caixinha de creme de leite
- 100ml de leite de coco
- 100g de coco em flocos
- 1 lata de leite condensado
- 40g de amido de milho
- 1 colher de essência de baunilha
Modo de preparo dos ovos de páscoa
Qualquer ovo de páscoa que você for se propor a fazer, você terá que seguir algumas etapas.
São elas, derretimento, temperagem e modelagem.
São procedimentos relativamente simples, que irão te levar ao delicioso mundo dos ovos de páscoa.
Mas daí, você pode me perguntar o porquê de tantas pessoas não terem êxito na feitura dos seus ovos de páscoa.
Simples, ou por ansiedade e agonia, ou por acharem que a sua forma pessoal de fazer é melhor que a que está na receita.
Mas vamos conhecer melhor cada uma destas etapas.
Derretimento: Ovos de Páscoa Decorados
O processo de derretimento é dito em uníssono que é um dos mais fáceis e conhecidos entre as pessoas.
Afinal, quem é que nunca derreteu alguma coisa na vida, não é mesmo?
Mas será que o processo de derretimento das outras coisas é mesmo que para ovos de páscoa?
Onde basta deixar lá na panela esquentando e esperar derreter?
Não né?
Se você fizer algo assim há sérios riscos de, ou não derreter da maneira correta, ou até queimar o seu chocolate.
E eu não preciso nem falar muito do sabor que ficará o seu ovo de páscoa.
Diante disso, você tem duas opções para quando for fazer o seu ovo de páscoa.
Ou o derrete no micro-ondas, ou derrete em banho-maria.
Vamos ao primeiro.
Derretimento no microondas
O derretimento no micro-ondas não é tão simples como afirmamos acima, ou seja, não basta jogar o chocolate lá e esperar alguns minutos.
Tem que haver uma fiscalização e controle durante o procedimento, para que não se corra o risco de derreter de forma incorreta.
Ou até mesmo, como em casos mais extremos, de chegar a queimar.
O procedimento correto de derretimento no micro-ondas será feito da seguinte forma.
Separe o chocolate em pequenos pedaços e coloque em uma vasilha de vidro.
Coloque a vasilha para aquecer por 30 segundos, depois retire e mecha o chocolate.
Repita este procedimento ao todo 3 vezes, colocando 30 segundos e mexendo, até o seu chocolate derreter totalmente.
Derretimento em banho-maria
Já o derretimento em banho-maria, que é a forma como recomendamos, você deverá fazer da seguinte forma.
Pegue uma panela com água e uma vasilha de vidro, onde deverá colocar o seu chocolate em pequenos pedaços.
Coloque a água para aquecer, e quando aparecerem as primeiras bolhas, desligue o fogo.
Não deixe em nenhuma hipótese a água ferver, pois poderá comprometer totalmente o derretimento do seu chocolate.
Assim que a água aquecer, coloque a vasilha de vidro com o chocolate dentro da panela com água.
Desta forma, a vasilha de vidro deverá ficar boiando dentro da panela.
Enquanto isso, vá mexendo o chocolate até que este se derreta totalmente.
Temperagem
Próximo passo da feitura do seu ovo de páscoa decorados, é a temperagem.
Há um certo preconceito com a temperagem, visto que muitas pessoas acham que este procedimento é descartável.
Muitas pessoas derretem os seus chocolates e colocam direto no molde.
Isso é um erro grave.
Quando você não faz o procedimento de temperagem, corre sério risco de seu chocolate derreter com mais facilidade.
Sem contar que a textura dele poderá ficar mais maleável, e menos brilhosa.
Por todos estes motivos você não deve pular esta etapa tão importante.
E como ela é feita?
Simples.
Costumamos brincar que a temperagem é o derretimento em banho-maria ao inverso.
Isso por que ao invés de utilizar água quente, você irá utilizar água gelada.
Então, pegue uma panela com água gelada, e coloque sua vasilha com chocolate derretido dentro.
Desta forma, a vasilha de vidro com o chocolate deverá ficar boiando dentro da de água.
Aqui você só poderá retirar o chocolate quando ele atingir 29ºC.
Para você chegar a essa temperatura, recomendamos que você utilize um termômetro.
Modelagem: Ovos de Páscoa Decorados
Passados todos estes procedimentos, chegamos no momento de deixar o seu chocolate com cara de ovo de páscoa.
Para tanto, você precisará de uma fôrma de plástico, e de uma fôrma com um molde de silicone acoplado.
Deverá derramar o chocolate na fôrma de plástico até onde estiver indicado nesta.
Não se preocupe, pois todas as fôrmas trazem uma indicação do limite que deverá ser colocado de chocolate.
Depois venha com a fôrma que tem um molde de silicone e pressione contra a fôrma de plástico, de modo que o chocolate passe a ter o formato de um ovo de páscoa.
Faça este procedimento conforme está demonstrado na imagem acima.
Após colocar o chocolate nas fôrmas, leve para a geladeira e aguarde 5 minutos.
Depois, é só retirar.
Modo de preparar o recheio ovo de colher com doce de abacaxi
Esta é a etapa mais divertida da feitura de um ovo de páscoa.
Inicialmente você deverá levar ao fogo o abacaxi e o açúcar.
Lembre-se de fazer este procedimento com o fogo baixo.
Deixe cozinhar até que o líquido reduza pela metade.
Peneire o abacaxi para separá-lo da calda, uma vez que nesta receita, utiliza-se apenas o abacaxi.
À parte, dissolva de amido de milho em uma quantidade pequena de leite, e deixe reservado.
Em uma panela, você deverá levar todos os ingredientes, menos o abacaxi e a essência.
Mexa para que não queime, e o doce não venha a grudar no fundo.
Você deverá mexer por aproximadamente 30 minutos, até o doce engrossar, e ficar uma cor amarelada em tom claro.
Chegando neste estágio, coloque baunilha e mexa bastante até que esta se incorpore à receita.
Desligue o fogo e aguarde esfriar.
Coloque então o doce de abacaxi, mexendo bastante para que haja uma mistura eficaz.
Desligue o fogo, e coloque um papel filme sobre a panela, deixando esfriar.
Depois que esfriar, é hora de rechear com o doce de abacaxi.
Por fim, decore o seu ovo com o mesmo doce de abacaxi.
Como faço para aprender tantas receitas e me tornar uma vendedora de ovos de páscoa?
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Com o E-book qualquer um é capaz de aprender não só a cozinhar, como a fazer os melhores ovos de páscoa do mundo.
Sobre o E-book
O E-book tem aulas completas sobre como fazer todos os tipos de ovos de páscoa, desde os tradicionais, aos trufados e os de colher.
Você aprenderá de forma profunda todas as etapas ensinadas aqui.
Além de aprender uma dezena de receitas, uma mais deliciosa que a outra.
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Por fim, a Danusa não vai te deixar na mão, e ensina várias técnicas para você vender o seu ovo de páscoa.
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